Keukenprinses #28 Kipshoarma en salade

Zaterdagavond is meestal een avond waarop ik iets makkelijks, snels en lekkers wil eten. Een broodje shoarma ofzo, maar dan anders en vooral gezonder! Dat kan. Want deze combi is een stuk minder vet en heeft meer vitamientjes in zich dan de vette-bek-versie.

[heading size=4 style=underline]Ingredienten[/heading]Voor 1 persoon heb je de volgende ingrediënten en hoeveelheden nodig.
Voor de warme salade
– 2-3 takjes bleekselderij
– 1 rode ui
– 1 teentje knoflook
– takje rozemarijn en oregano
– olijfolie
– 1 blik tomatenblokjes (400 g)
– zout en versgemalen peper
Voor de shoarma:
– 2 pitabroodjes
– 1 kipfilet
– 1 paprika
– sla
– chili saus

[heading size=4 style=underline]Bake x 2[/heading]Verwarm de oven voor op 200 graden en snij eerst alle ingrediënten.
Voor de salade: de beekselderij schoonmaken en in stukjes snijden. De rode ui pellen, het bittere binnenste verwijderen en in dunne plakjes snijden. Pel de knoflook en snijd deze ook in stukjes. De rozemarijn en oregano kun je met een schaar van het takje losknippen. Laat de tomatenblokjes in een vergiet of zeef uitlekken.
Voor de shoarma: maak de paprika schoon en hak deze in kleine blokjes en snijd de kipfilet in stukjes.

Zet vervolgens 2 pannen op het vuur. Als ze heet zijn doe je in beide pannen een scheutje olijfolie.
In de ene pan of wok bak je je kipfilet gaar en voeg je de paprika toe om mee te bakken. In de andere pan of wok (roer)bak je de bleekselderij en ui voor 2 minuten. Vervolgens voeg je hier de knoflook en kruiden door en laat dit ook 2 minuten mee bakken. Hier doe je dan de uitgelekte tomatenblokjes bij en dit laat je 5-10 verwarmen totdat de bleekselderij beetgaar is en breng op smaak met wat peper en zout.
Vergeet niet je pitabroodjes in de tussentijd in de oven te gooien!

Serveer je warme salade in een schaaltje en je pitabroodje met wat sla, de kip met paprika en eventueel wat chilisaus. En dan vergeet je foto’s te maken van de bereiding. Dus… een enkele foto van het uiteindelijke resultaat.